Las ciruelas pasas son un alimento conocido por sus múltiples beneficios para la salud, debido a su contenido en nutrientes y compuestos bioactivos.
Originarias de China, Turquía y algunas zonas de Estados Unidos, las ciruelas son apreciadas por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina, además de ser un alimento rico en nutrientes beneficiosos para la salud.
Beneficios de las ciruelas pasas
Alto aporte de fibra dietética: las ciruelas pasas mejora la salud digestiva y contribuye a prevenir el estreñimiento.
Efecto laxante: las ciruelas pasas poseen efectos laxantes naturales debido a su combinación de fibra y sorbitol, un tipo de azúcar-alcohol que estimula el tránsito intestinal.
Fuente de antioxidantes: las ciruelas pasas son una fuente rica en antioxidantes, particularmente en compuestos como los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir la inflamación en el cuerpo.
Aportan vitaminas: aportan vitaminas y minerales esenciales, como vitamina K, potasio y magnesio, que favorecen la salud ósea y cardiovascular, de acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Opción para personas con diabetes: a pesar de su sabor dulce, las ciruelas pasas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan energía de forma gradual y no causan picos importantes en los niveles de glucosa.
Esto las convierte en una opción adecuada para personas con diabetes o quienes buscan mantener un control del peso.
Contribuye a la salud ósea: diversos estudios han señalado que el consumo regular de ciruelas pasas podría prevenir la pérdida de densidad ósea en mujeres posmenopáusicas, promoviendo así la salud ósea a largo plazo (Advances in Nutrition).
Protección cardiovascular: Su contenido de potasio ayuda a regular la presión arterial, mientras que su fibra contribuye a reducir el colesterol LDL.
¿Cómo comer las ciruelas pasas para aprovechar sus beneficios?
Para aprovechar al máximo los beneficios de las ciruelas pasas, es importante incorporarlas de manera adecuada en la dieta diaria.
Para facilitar su digestión, es aconsejable hidratarlas previamente sumergiéndolas en agua durante unas horas. Esto también mejora su textura y sabor.
Las ciruelas pasas pueden ser integradas en recetas como batidos, ensaladas, postres o guisos.
Por ejemplo, pueden ser añadidas a yogures o avena para un desayuno nutritivo. También funcionan como sustituto del azúcar en preparaciones de repostería debido a su dulzura natural, ayudando a reducir el consumo de azúcares refinados.
Mientras que para quienes buscan beneficios específicos, como mejorar la salud ósea, se sugiere combinarlas con alimentos ricos en calcio y vitamina D.