La tarta de queso mascarpone es un postre elegante, cremoso y suave, perfecto para cualquier ocasión especial. Su textura sedosa y su simbiosis entre lo ácido y lo dulce hacen que sea una opción irresistible
El mascarpone es el corazón de esta receta, aportando un toque distintivo gracias a su rico contenido graso y su suave sabor. Acompañada de una base crujiente de galletas y un topping de frutas o mermelada, esta tarta se convierte en un verdadero placer para los amantes del dulce.
Receta de tarta de queso mascarpone
La tarta de queso mascarpone comienza con una base sencilla de galletas trituradas combinadas con mantequilla derretida, que se presiona en el fondo de un molde desmontable. La crema de mascarpone, mezclada con azúcar, huevos y otros ingredientes, se vierte encima antes de hornearla hasta que esté firme y dorada.
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Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración total de esta receta es de 4 horas y 10 minutos. Ahora, de este tiempo, solo se emplearán 20 minutos en la preparación y 50 en el horneado. Las tres horas restantes se emplearán en el reposo y el enfriado.
Ingredientes
- 200 g de galletas tipo Digestive.
- 100 g de mantequilla derretida.
- 500 g de queso mascarpone.
- 200 ml de nata para montar.
- 150 g de azúcar.
- 3 huevos grandes.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Ralladura de un limón.
- 3 cucharadas de mermelada de frutas.
Cómo hacer tarta de queso mascarpone, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de esta receta es preparar la base. Para ello, tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida y extiende la mezcla en un molde desmontable. Presiona bien para compactar y reserva en la nevera.
- Después, en un bol, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos uno a uno, integrándolos completamente. Incorpora la nata, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Seguidamente, vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- En este punto, precalienta el horno a 160 °C. Hornea la tarta durante 50 minutos, o hasta que el centro esté firme. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Una vez a temperatura ambiente, guarda la tarta en el frigorífico durante al menos 2 horas. Antes de servir, cubre la tarta con mermelada.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estas cantidades, esta tarta está pensada para 8 porciones grandes.
¿Cuál es el valor nutricional de esta receta?
El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:
- Calorías: 380
- Grasas: 28 gramos
- Grasas saturadas: 16 gramos
- Carbohidratos: 26 gramos
- Azúcares: 20 gramos
- Proteínas: 7 gramos
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta de queso mascarpone puede conservarse en el frigorífico durante 3-4 días, es importante cubrirla de forma adecuada para que no absorba olores de otros alimentos.