Para quienes buscan un desayuno que mantenga el hambre a raya hasta el almuerzo, una opción ideal es la avena con mantequilla de maní y frambuesas preparada para reposar durante la noche. Este plato destaca por su cremosidad y alto contenido de proteínas, gracias a la combinación de ingredientes como leche de soja, yogur griego y mantequilla de maní. Además, la avena y las semillas de chía añaden proteínas de origen vegetal y fibra, esenciales para estabilizar el nivel de azúcar en la sangre.
Las frambuesas no solo complementan el sabor con su dulzura natural, sino que también aportan antioxidantes y fibra, convirtiéndolas en un complemento altamente nutritivo, recomienda Eating Well en su receta.
Consejos prácticos para preparar este rico alimento en proteínas
El equipo de cocina de prueba del medio desarrolló una serie de recomendaciones para asegurar el éxito de esta receta. Uno de los pasos clave es dejar que las frambuesas reposen con miel antes de mezclarlas con las semillas de chía. Esto permite liberar jugos y ayuda a espesar la mezcla, evitando una textura acuosa.
Y batir la mantequilla de maní con el yogur y la leche de soja antes de añadir los demás ingredientes garantiza una distribución uniforme del sabor. Para quienes prefieran variar la receta, las fresas son una excelente alternativa a las frambuesas, y cualquier tipo de mantequilla de frutos secos puede sustituir a la mantequilla de maní, aportando distintos matices de sabor y textura.
Beneficios nutricionales del plato
Este desayuno no solo destaca por su sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud, resalta Eating Well:
- Avena: fuente de carbohidratos complejos que aportan energía y fibra que contribuye a reducir el colesterol. También es rica en hierro, esencial para el transporte de oxígeno en el organismo.
- Yogur griego: contiene proteínas que fortalecen los músculos, y calcio que mejora la salud ósea, además de añadir una textura cremosa al plato.
- Mantequilla de maní: proporciona proteínas, grasas saludables para el corazón y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
- Frambuesas: con la mayor cantidad de fibra entre las bayas, estas frutas ayudan a prevenir el estreñimiento y son una fuente excelente de vitamina C y antioxidantes como las antocianinas, que promueven la salud cardiovascular y mejoran la absorción de hierro.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de leche de soja sin azúcar
- ½ taza de yogur griego bajo en grasa, dividido
- 3 cucharadas de mantequilla de maní natural suave
- 3 cucharaditas de miel, divididas
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de avena tradicional en hojuelas
- 1¼ tazas de frambuesas frescas, picadas
- 1½ cucharaditas de semillas de chía
Preparación: paso a paso
- Mezclar la base: en un bowl grande, batir la leche de soja, ¼ de taza de yogur, mantequilla de maní, 2 cucharaditas de miel y sal. Añadir la avena, mezclar bien, cubrir y refrigerar por al menos 8 horas.
- Preparar la mezcla de frambuesas: aplastar 1 taza de frambuesas con un tenedor y combinar con las semillas de chía y la miel restante. Dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Añadir el yogur restante, cubrir y refrigerar.
- Montar el desayuno: colocar en frascos capas alternas de avena y mezcla de frambuesas. Finalizar con frambuesas frescas como decoración.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable y práctica para comenzar el día con energía y vitalidad, finaliza el medio.