Una nutrición responsable es vital para el bienestar, y por eso muchos se preguntan cuáles son los errores alimenticios más comunes y cómo afectan la salud, una duda que la inteligencia artificial puede empezar a responder.

Qué comemos es parte importante de cómo estamos, y esto hace que aquellos que quieran mejorar la propia salud o mantenerla miren con detalle su dieta. De todas formas, la falta de un conocimiento profundo del tema puede llevar a que el sentido común imponga hábitos que parecen saludables, pero no lo son.

Aunque en temas tan sensibles y personales como la salud lo mejor es siempre consultar a un profesional, existe mucha información en la web sobre hábitos que, acaso de manera insospechada, pueden tener un impacto más negativo que el que las personas piensan. Los asistentes virtuales que utilizan inteligencia artificial recopilan esta información y la condensan en respuestas generadas en tiempo real. De todas formas, como se mencionó, se trata de una primera aproximación al tema, y la misma tecnología se ataja de posibles reclamos al decir, en sus respuestas, “el contenido generado por inteligencia artificial puede ser incorrecto”.

Una de las plataformas habilitadas para hacer esta actividad es Copilot, desarrollada por las empresas Microsoft y OpenAI. Esta app, que diseña imágenes en tiempo real, cuenta con tecnologías avanzadas de IA, generada por los últimos modelos de lenguaje de OpenAI, GPT-4 y DALL·E 3. A partir del prompt textual: “Cuáles son los errores alimenticios más comunes y cómo afectan la salud”, el asistente genera una respuesta para reflexionar sobre la propia nutrición.

Cuáles son los errores alimenticios más comunes y cómo afectan la salud, según la IA

• Mala hidratación: Copilot subraya que “no beber suficiente agua puede afectar negativamente todos los procesos metabólicos del cuerpo”, lo que puede causar “fatiga, problemas digestivos y piel seca”.
• Comer en forma desordenada: una rutina estable es indispensable para la IA, que dice que “saltarse comidas o comer a horas irregulares puede desestabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede llevar a problemas de energía y concentración”.
• Evitar todas las grasas: “aunque las grasas tienen un alto contenido calórico, son esenciales para la absorción de vitaminas y la salud del cerebro”, informa la IA, por lo que “evitar todas las grasas puede llevar a deficiencias nutricionales”.
• Consumir azúcar y carbohidratos refinados en exceso: el consumo prolongado de estos componentes presentes en distintos alimentos “puede causar picos de azúcar en la sangre, aumento de peso y un mayor riesgo de diabetes tipo”.

• Mucha comida procesada: Copilot aporta que este tipo de alimentos “suelen tener altos niveles de sodio, azúcares añadidos y grasas trans”, lo que puede aumentar “el riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad”.
• Insuficiente cantidad de fibra: una dieta baja en fibra puede causar “problemas digestivos como el estreñimiento y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón”, según la información recopilada por la IA.
• Comer de prisa: regular la velocidad con la que se come es importante para la nutrición, destaca Copilot, porque “no masticar bien los alimentos puede llevar a una mala digestión y a comer en exceso, ya que el cerebro tarda en recibir la señal de saciedad”.
• Abusar de los productos light: la tecnología elabora que “estos productos a menudo contienen edulcorantes artificiales y otros aditivos, que pueden no ser saludables a largo plazo”.